I Muffin ai Frutti di Bosco e Farina di Avena sono una deliziosa e sana opzione per una colazione nutriente o uno snack leggero. Ricchi di fibre, antiossidanti e con un sapore naturalmente dolce grazie ai frutti di bosco, questi muffin sono perfetti per chi cerca un’alternativa più leggera e gustosa ai classici dolci. La farina di avena, ricca di nutrienti, dona una consistenza soffice e un gusto rustico che si sposa alla perfezione con la freschezza dei frutti. Facili da preparare, questi muffin sono adatti a tutta la famiglia!
Ingredienti
- 150 g di farina di avena
- 2 cucchiai di semi di lino macinati (ammollati in acqua)
- 100 g di frutti di bosco misti
- 50 g di zucchero di cocco
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 ml di latte di mandorla
Procedimento
- 1. Prepara un composto mescolando farina di avena, zucchero, lievito e semi di lino.
- 2. Aggiungi il latte di mandorla e i frutti di bosco, mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 3. Versa negli stampini e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
Benefici nutrizionali/olistici
Fonte di fibre e antiossidanti. I semi di lino apportano Omega-3, utili per la salute cardiovascolare. Ottimo per mantenere la stabilità emotiva grazie agli ingredienti che supportano la salute del cervello e il benessere mentale.
Variazioni
Puoi sostituire i frutti di bosco con mele o pere a pezzetti.
