La frittata vegana di ceci con spinaci è un piatto semplice, nutriente e pieno di sapore, perfetto per chi desidera un pasto leggero ma ricco di proteine vegetali. Grazie alla farina di ceci, questa frittata offre una consistenza soffice e cremosa, mentre gli spinaci aggiungono freschezza e un tocco di verde. Ideale per una colazione energizzante o un pranzo veloce, questa ricetta vegana è una deliziosa alternativa alla frittata tradizionale, adatta a tutti, non solo ai vegani!
Ingredienti
- 100 g di farina di ceci
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 manciata di spinaci freschi
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Procedimento
- 1. Mescola la farina di ceci con acqua, curcuma, sale e pepe fino a ottenere una pastella.
- 2. Scalda l’olio in una padella e aggiungi la pastella con gli spinaci.
- 3. Cuoci per 5-6 minuti fino a quando la frittata diventa dorata.
Benefici nutrizionali/olistici
La frittata vegana di ceci con spinaci è ricca di proteine vegetali e fibre, con benefici anti-infiammatori grazie alla curcuma. Ottima per il sistema digestivo. La curcuma e gli spinaci offrono energia e vitalità, aiutando a mantenere l’equilibrio emotivo e la concentrazione.
Varianti
Aggiungi verdure come zucchine o peperoni per una frittata più ricca.
